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秋季鮮滋味 美味大閘蟹DIY

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摘要: 蟹肉炒蛋   原料:雞蛋2個、大閘蟹肉1個、蔥姜、鹽、黃酒、醋、生粉適量。   做法:   1、蔥、姜切好備用。   2、鍋里放少量水,加入1/5蟹肉,用適量黃酒、鹽、醋調味,煮沸后用生粉勾芡(要稀一點 ...
 蟹肉炒蛋 
 
 
 



   原料:雞蛋2個、大閘蟹肉1個、蔥姜、鹽、黃酒、醋、生粉適量。

  做法:

  1、蔥、姜切好備用。

  2、鍋里放少量水,加入1/5蟹肉,用適量黃酒、鹽、醋調味,煮沸后用生粉勾芡(要稀一點哦)。備用。

  3、姜放入熱油鍋炒一下,再加剩余的蟹肉炒,加入打好的雞蛋,快速輕炒至6分熟,關火。利用鍋的余熱再翻炒一下就可以出鍋裝盆啦。

  4、將2淋在蛋上面,放上蔥花點綴。


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